2013-03-03から1日間の記事一覧
どぶろく、鍋敷きをしいてマフラー巻いておいたら、今回は４０時間で発酵が終わりました。前回より酸味が強く、でも色々こなれた感じで、そしてやっぱり回る。発酵中、液の温度が上がる時間があり、この時ビンを手で触ると温みがわかります。で、触るたびに…
どぶろく、鍋敷きをしいてマフラー巻いておいたら、今回は４０時間で発酵が終わりました。前回より酸味が強く、でも色々こなれた感じで、そしてやっぱり回る。発酵中、液の温度が上がる時間があり、この時ビンを手で触ると温みがわかります。で、触るたびに…
